Pastelito:

1. Calentar el horno a 180º / Gas al 4

2. Colocar moldes de papel alineados dentro de un molde de metal

3. Cascar los huevos en un cuenco grande y añadir el resto de los ingredientes del pastelito, y tamizar la harina al final.

4. Batir la mezcla (es más fácil con una batidora eléctrica) hasta obtener una masa uniforme y de color claro.

5. Rellenar los moldes de papel con la masa para el pastelito.

6. Cocer 18-20 minutos. Están listos cuando la masa suba, tengan un color dorado y recuperen rápidamente su forma después de presionarse ligeramente con el dedo. Pasar a una rejilla de metal para cocer. Retirar del horno cuando estén listos.

7. Dejar enfriar y después ponerlas en la nevera durante un par de horas para que se asienten.

Glaseado:

1. Batir la mantequilla en un cuenco grande hasta que se reblandezca. Añadir la mitad del azúcar glas y batir hasta que quede una pasta suave.

2. Añadir el resto del azúcar glas con una cucharada de leche. Batir hasta que esté cremosa.

3. Dividir el glaseado en tres cuencos diferentes. Añadir una pequeña cantidad de colorante alimentario rosa a uno, verde a otro y dejar el otro con su color amarillo mantequilla. Mezclar bien. Añadir más azúcar glas para espesarlo o más leche para hacerlo más líquido si fuera necesario.

4. Aplicar los glaseados de diferentes colores de forma que se obtengan el mismo número de cada color.

5. Colocar algunas flores de azúcar encima de cada uno de los pastelitos.